Fruits tranchésLes fruits tranchés doivent être traités dans les meilleures conditions physiques et d’ hygiène, afin de préserver qualité et saveur.

Description

FTNON a, dans ce but, développé les équipements suivants :

  • laveuses combinant arrosage et immersion
  • laveuses de produits en caisse
  • tunnel de traitement vapeur, principe DCC à faible consommation de vapeur (voir descriptif à la rubrique pommes de terre)
  • épluchage à l’aide d’enzymes pour les agrumes
  • éplucheuses et trancheuses pour melons et ananas
  • blancheurs et refroidisseurs
  • enrobeuses par pulvérisation et immersion pour quartiers de pommes, melons…
  • convoyeurs et chargeurs/déchargeurs d’autoclave

Details et options